يوجد كولا.
ثم هناك سوداتشي.
لأصحاب الذوق الرفيع،
هناك ما هو أكثر من مجرد الحلاوة —
نكهة حمضية منعشة، مرارة خفيفة،
ونهاية نظيفة ومتزنة.
SUDACHI COLA
فلسفة
الزمن يغير الإدراك
تغير الانتباه إلى النكهة
ما يُستعجل يُسحق.
ما يُلاحظ يكشف عن طبقات
ما يبقى ليس قسرياً
يُعتبر
ما يتبقى يبقى
يبدأ بضبط النفس
ليس كغياب، بل كنية.
لا تتفاقم بفعل التطرف
تم الكشف عنها من خلال السيطرة
تشكلت هذه الفكرة انطلاقاً من الاعتقاد بأن النكهة يجب أن تتكشف
حلاوة، مرارة، إشراق —
لكل شيء مكانه، ولا شيء يطغى على الآخر.
ما تبقى هو الانسجام.
أولئك الذين يعرفون سوداتشي، الحمضيات اليابانية،
أقدرها لإشراقها وتعقيدها الدقيق.
تفوح منه رائحة نقية وخضراء.
ثم يتبع ذلك شد لطيف.
قشرة أكثر من لب،
يتميز التصميم الجانبي بالنحافة والاستقامة،
مع إشراقة تحملها الحمضيات
بدلاً من الحلاوة.
يتحول إلى شيء أكثر برودة - نضارة هادئة،
يكاد يكون معدنياً، مما يترك انطباعاً بالصفاء.
الحمضيات
الكولا
ملاحظات التذوق
بناء
تتطور عملية الكربنة
حلاوة معتدلة
جسم متوازن
—
ينهي
ينظف
الميل المعدني
نضارة تدوم طويلاً
—
الانطباع الأول
جاف، مركب
—
منتصف الحنك
إشراقة الحمضيات
مرارة خفيفة
—